豆の歌を聴け

今日は大豆刈りです!

残りの大豆は60a。
ここは、新しく切り替わる種の圃場。
愛知県西部で作られている転作大豆は『フクユタカ』
豆腐用の大豆です。
このフクユタカの新しい品種は、簡単に言うと熟すのが遅い品種です。
通常のフクユタカ大豆が収穫適期になっても、この品種は青いまま。
大豆の収穫期は、小麦の播種時期と被るので、それをズラす目的もあるようですがーーー

我が社のように大豆を刈った後の圃場に小麦を作る農家とは、すこぶる相性の悪い大豆です。
なんたって、大豆を刈らない事には小麦が播けないんですから。
その大豆を収穫する時期が遅いんじゃ、小麦の播種も遅れ込んでしまいます。


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土曜日使っていた1号機は脱穀機の調子が悪かったので、イセキから直ってきた2号機を使います。
クローラも新品。砕けたローラーも新しくなりました。
これなら大丈夫でしょう。

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駄目でした!

2番処理道が詰まりまくり。掃除口でパンクしてます。

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見ると、やっぱり豆が青い!

大豆の茎が青すぎるんです!
くっそーー!これが新品種かよ!
本来なら12月に刈るくらいが丁度いいようです。でも小麦播種が控えているので待っていられません。

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2番のVベルトが焦げてしまいました。
こりゃ駄目だ…

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仕方ないので、1号機と入れ替えて来ましたが、これも詰まりまくり。
1号機は脱穀機がすぐ止まってしまいます。

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ちょうど会社にロータリーの修理に来ていたイセキの工場長に見てもらうと、脱穀機の動力の軸のベアリングが駄目になっていました。
砕けたベアリングのガタで、ベルトのテンションが逃げて脱穀機が止まってしまうようです。

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結局1号機は使い物にならず、2番処理道の詰まる2号機で刈ることになりました。

脱穀機や処理道の異変にすぐに気付けるように、窓を空けて刈ることにしました。
豆が脱穀される音や、ベルトの滑る臭いに留意します。

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トラブル続きではかどらず、30a1枚を刈るのに半日かかってしまいました。

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最後の30aを刈って、なんとか会社の大豆は終了

会社の倉庫に戻ると、1号機の燃料タンクが外されていました。
修理はベアリングの部品待ちになるそうです。

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半日で終わる予定だった豆刈りに、午後2時過ぎまでかかるていたらく。
残りの時間で、大豆あとの溝掘りをします。

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ポツポツと小雨が降ってきました。
予報では、雨は夜からだった筈。豆刈りがもう少し遅れ込んでいたら危ない所でした。


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4時半で、残りの溝掘りも完了。

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新品種の青い豆に苦しめられた1日でした。
無条件に良く乾く圃場を持っていれば、大豆→米→小麦→大豆と回せるそうです。
それならば、新品種の大豆がしっかり色づくまで待つ事も出切るでしょう。
湿田ばかりの我が社の圃場ではそんな事が出来ません。
100人の農家に、100人の事情があります。

国や県や農協が示す道は、そんな中でもマジョリティの為のもの。
少数派の事情は汲んでくれません。

それでも、会社が決めた道を突き進むのが僕の仕事です。

鉄火マン・ブレード

やっと我が家も新米を食べられます!

8月の終わりから40haくらい稲刈りしたのに、皮肉なものです。
なかなか家の古米を食べきれなかったのです。

愛知県のお米で、僕の主食でもある『あいちのかおり』
今日はこれで鉄火巻を作ろうと思います。

一般に、新米は水分が多いので寿司には向きませんが『あいちのかおり』は粒が大きく噛みごたえのある品種で、寿司米としても使われるお米です。

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山善の家庭用精米機

我が家は会社からお米を玄米で購入し、そのつど精米して炊きます。
特にこだわりがある訳ではないのですが、もう10年以上そうしています。

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お米は、3年くらい前から土鍋で炊いています。
これもこだわりがある訳ではありません。安くて美味しいんです。

Amazonで3000円で買った土鍋で炊いたご飯は、30000円の炊飯器のご飯より美味しいのです。
酢飯を作るので、水は少し少な目に。

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2合くらいなら中火で14〜15分。火を止めてそのまま15分蒸らせば炊きあがりです。

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今回は3合。火を止める目安は、吹きこぼれてから3分後です。

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寿司酢を混ぜて、扇ぐ扇ぐ。
寿司酢は手作りせずに出来合いの物が1番美味しいです。

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マグロは1番安いビンチョウ!
家族4人前(大人2人・8歳・4歳)作るなら、質より量です。
100g157円って…豚肉より安い。

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ご飯1合で細巻き4本作れます。3合なら細巻き12本。
12本分マグロを切っておきます。

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酢飯に触れるならエンボス手袋は欠かせません。
これは100円ショップの手袋。もうちょい高いヤツが良かったです。

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マグロは安物、寿司酢は出来合い。
海苔だけはスーパーで買える1番高い物を買います。
安い海苔はふやけるとゴムみたいになって噛み切れないのです。

高い海苔でも、子供も食べやすいように穴あけ機を通します。

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やっと準備完了。さぁ巻くぞ〜!
僕は高校時代3年間、惣菜屋さんのバイトで巻き寿司を巻いていました。

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シャリは、そのつどグラム数を測って使います。
細巻き1本に75g。
このように海苔に伸ばして

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具材は真ん中に

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巻くのみ。

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ご飯をキッチリ測り、具材を入れ過ぎなければ、かなり均一に綺麗な細巻きが作れます。

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あ~巻いた巻いた。
バイト時代は1本20秒で巻けたのに、今は1本巻くのに1分半かかります。

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寿司に力を使い過ぎて、副菜はおすましとモヤシしか用意出来ませんでした。
豪華なのか質素なのか分かんない夕食。

サタデー・モーニング・グローリー

土曜日だけどお仕事です

小麦田の先行耕耘の続き。
残りの面積は1.4haくらいですが、サーフロータリーが故障して普通のロータリーを使っています。
お昼までに終わるかなぁ。

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トラクターが圃場に入るのと当時に、アオサギ達も出勤して来ました。
おつかれ様です。

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30aを耕耘するのに45分……
やっぱり時間がかかるなぁ。

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後輩も小麦播種をスタートさせました。
播種面積は3.5haくらいあるので、1日いっぱいかかるでしょう。

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アオサギ先輩の姿が消えたと思ったら、カラスの群れがやって来ました。

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ゾロゾロとすごい数です。
カラスに恨みはないと言いたい所ですが、あんまり好きな鳥ではありません。

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昔趣味で畑をしていた頃は、こいつらに散々トウモロコシを食べられて腹が立ちました。
会社の育苗ハウスのビニールの上で遊んで穴を空けるのも如何なものでしょうか。

先行耕耘はお昼までに終わりました

思った通り余裕のないスケジュール。
サーフロータリーさえ無事なら10時休憩の時間くらい作れたのに。

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後輩もせっついて播種しています。
生来の慌て者の僕と違い、おっとりマイペースを好む後輩。
ハイペースの播種には結構なストレスを感じている筈です。

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午後からは、僕一人で大豆刈りです

今日は休日出勤なので、人がいません。

残りの大豆は、点在する畑が4枚と転作田が90a。

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刈り取った大豆を受ける人がいません。
畑そばの土場までトラックを運んだら、徒歩で会社に戻りコンバインを持ってきます。

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道なき道を進む汎用コンバイン。
この奥に畑があります。



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痩せっぽっちの砂畑。放棄地にする訳にもいかないので大豆を播いています。

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大豆は、トラクターの播種機で播けて、汎用コンバインで収穫出来るので
取り敢えず放棄畑になるのを回避する目的でよく作られます。
しかし大豆は、機械で作付け収穫出来ると言っても、キチンと管理しようと思うと(米に比べて)手間がかかります。

また、大豆播種のあとに、雑草の発生を抑える除草剤を散布するのですが、これにも問題があります。

散布後、およそ1ヶ月以上も多くの種類の雑草を抑えてくれる大豆用除草剤。
この除草剤は雑草アサガオに効果がないのです。
他の雑草が抑えられた豆畑は、雑草アサガオの独壇場になるのです。

この畑はアサガオにやられました!


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この様に地面を覆うアサガオが、大豆を駆逐してしまいます。
その上、とんでもない種の量。
アサガオは6月から8月までと、発芽期間が非常に長いのも厄介な所です。

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この畑はもう大豆は作れないでしょう。
若社長に相談すると、来年からブロッコリーを作ろうと言われました。
それがいいです。
9月に耕耘・畝立てをするブロッコリーなら、アサガオが蔓延る事はないのです。

畑が刈り終わって、やっと転作田の大豆

この時点でもう3時。
今日で全ての大豆を終わらせるのはとても無理です。

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オーガを伸ばして、そこに自分でトラックをセッティング。
これはこれで、気楽で良いです。

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転作田の1枚を刈り終わる寸前で、詰まるトラブルが頻発。
やや青い大豆の枝が脱穀機で詰まってしまうのです。

このポンコツなコンバインの脱穀機。そこら中緩んでいます。

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トラブルで時間をロス。
結局、転作田30a1枚しか刈れませんでした。

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定時の5時ぴったりに、小麦播種を終えた後輩が帰ってきました。

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「何とか終わりました」
疲れた顔で後輩が笑いました。

これで我が社の『きぬあかり』小麦の播種はすべて終わりました。

あとは、地元と隣町の営農受託の小麦と、大豆あとの『ゆめあかり』小麦。
うわっ…まだ結構あるなぁ…

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